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偶氮化合物是一类具有偶氮基（-N=N-）的有机化合物，偶氮化合物广泛应用于许多领域，包括化学、材料科学、医药和染料制造等，其作用多样，包括但不限于以下几个方面：
1、作为染料和颜料：偶氮化合物是许多染料和颜料的主要成分，用于纺织、印刷和塑料制造等行业。
2、作为药物和农药：某些偶氮化合物具有生物活性，可以作为药物或农药的活性成分。
3、作为高分子材料：偶氮化合物可以合成高分子材料，如聚合物和弹性体等。
至于“什么叫偶氮化合物”，偶氮化合物是一类具有偶氮基（-N=N-）的有机化合物，这个偶氮基是由两个氮原子通过双键连接而成的，偶氮化合物的具体结构和性质取决于其分子中的其他部分。
仅供参考，如需更专业的解释，可查阅化学领域的权威教材或咨询化学专家。